Rozpoczynając przygodę z towarową uprawą boczniaka postanowiliśmy wykorzystać obiekt murowany. Miał on powierzchnię 800 m2 plus pomieszczenia użykowe typu sortownia, chłodnia, kotłownia. Część uprawowa była podzielona na trzy hale: 300 m2, 200 m2 i 300 m2. Tak duże pomieszczenia sprawiały problem z systematycznym zakładaniem nowych upraw. Zdarzało się że w jednej hali znajdowały się dwa lub trzy podłoża w różnych stadiach uprawy. Przy takim rozwiązaniu nie było możliwe utrzymanie właściwego klimatu dla danej fazy uprawy.
W roku 2011 przeprowadziliśmy się do nowo wybudowanych tuneli foliowych. Obecnie uprawę prowadzimy w czterech tunelach przystosowanych do całorocznej działalności. Ich wymiary pozwalają na lepsze sterowanie klimatem niż budynek murowany. Nowe uprawy boczniaka zakładane są w oddzielnych tunelach. Pozwala to na dostosowanie klimatu do fazy uprawy całego podłoża.
Za utrzymanie optymalnego mikro klimatu odpowiada rozbudowany system informatyczny. Komputer zbiera informacje na temat temperatur w halach, temperatur zewnętrznych, temperatur w instalacjach wentylacyjnych oraz temperatur na kotle grzewczym, wilgotności w halach, zawartości dwutlenku węgla, nasłonecznienia uprawy. Na tej podstawie regulowane są sytemy wentylacyjne i grzewcze. Regulowane jest nawilżanie i doświetlanie uprawy. Całodobowy nadzór nad klimatem pozwala na osiąganie wysokich plonów. Oczywiście komputer nie jest w stanie za pomocą czujników odczytać wszystkich parametrów uprawy, np. takich jak wygląd grzybów, ich wielkość, lub zapach w hali uprawowej. Nieodzowny jest tu człowiek. Uprawę należy systematycznie doglądać i korygować ustawienia klimatu dla aktualnych potrzeb rosnących grzybów. Czasami zmian dokonuje się na podstawie tzw. "nosa", czyli inaczej mówiąc, na podstawie nabytego doświadczenia należy przewidzieć czy grzyby nie będą wymagały zmiany klimatu w ciągu kilku najbliższych godzin aby dać zadowalający plon.
Uprawę prowadzimy we współpracy z najlepszymi w polsce producentami podłoża. Należą do nich firmy Państwa Kadylak z Kudyp koło Morąga, Pana Kazimierczaka z Grudzielca koło Pleszewa, Państwa Rusieckich z Woli Łaskiej koło Łodzi. Producenci ci zapewniają wysoką jakość podłoża. Wieloletnia współpraca z tymi firmami owocuje ciagłą wymianą informacji na temat uprawy boczniaka.
Podłoże wstawiane jest do hal systematycznie w odstępach trzy, cztero tygodniowych. Pozwala to na zachowanie ciągłości produkcji. Dysponujemy własnym transportem ciężarowym co pozwala na zapewnienie właściwych warunków już od momentu załadunku podłoża na auto. Pojazd przed transportem podłoża jest poddawany dezynfekcji aby uchronić podłoże przed chorobami. Tunele uprawowe oczywiście także przed założeniem nowej uprawy są sprzątane i dezynfekowane. Uprawa prowadzona jest na dwa lub trzy rzuty które następują po sobie w odstępie trzech, czterech tygodni. Boczniaki przechowywane są zaraz po zbiorze w chłodni w temperaturze 2 stopni Celsjusza aby nie traciły walorów smakowych i jakościowych. Dysponujemy własnym transportem chłodniczym. Zapewnia to przewóz grzybów z zachowaniem również właściwej temperatury.